昨日は、
ラーメンチェーンの社長と
持ち帰り弁当チェーンの社長に
お会いしてきました。
事業縮小を検討している社長に
大口イベントがキャンセルになっても
店売りで前年売上を超えている社長。
業種の違いで、話のトーンが違っていました。
このコロナ禍で、外食産業は壊滅的な打撃を受けています。
ラーメン業態は比較的悪くなかったと聞いていましたが
社長曰く
「ランチは良かったが、夜がダメだった」
とのこと。
その結果、赤字の状況だと。。。
お弁当のチェーンの専務のお話しだと
この時期、例年だとイベントで大口のケータリングの受注がある。
しかし、当然そんなイベントは中止で注文はキャンセル。
でも、店売りが前年を上回り売上をカバーしたとのこと。。。
おはようございます！星野です。
週末の朝、いきなり暗いお話しで恐縮です。
でも、
とっても面白いはなしをうかがったのでシェアさせてください。
最前線の現場で活躍する経営者との会話は
刺激があって、とても面白い。
ラーメンチェーンの社長は、
いくつかの店舗を閉めれば、赤字は解消されて
負債も解消されて、キャッシュも確保出来る、と。
そんな会話のなか、
コロナ禍でのECの躍進のはなしをふると
社長の顔が笑顔にかわり
自分の通販のはなしを披露してくれました。
「Qoo10」で販売している冷凍餃子がバカ売れしているらしい。
社長の娘さんが、そのへんの仕事を手伝っているとのこと。
サイトにある、娘さんが書いたオジサンのイラストが
社長にそっくりで笑ってしまった。
冷凍餃子では、その企業がトップに出てくるんです！
そりゃ売れるでしょ。
「Qoo１０」の人が来て
工場や調理をしているところを撮影したり、
息子さんがインタビューに答えたり、
その様子はYouTubeにアップされてプロモーションに活用。
餃子だけでなく、角煮だとか新規のメニューも
計画中とのこと。
ちゃんと、打つべき手は打っている。さすがです。
何度も、このメルマガで取り上げていますが
このコロナ禍で
いつも、この言葉が頭に浮かびます。
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最も強い者が生き残るのではなく、
最も賢い者が生き延びるのでもない。
唯一生き残るのは、変化できる者である。
By ダーウィン 進化論
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頑張っている経営者は、
こんな大変な状況でも、楽しそうに新しいことに
チャレンジしている。
実際はご苦労されているでしょうけど
その状況の中で、やれることに手を出している。
キラキラして見えます。
弁当チェーンの専務に面白いサイトを紹介された。
「イヌッキー」
今、流行の犬の動画で癒やされるサイトではありません。
飲食店を開業するに当たり、居抜き物件を
マッチングさせるサイトです。
新規に店舗を出店するのに、
居抜きだと、大掛かりな工事が必要なく
低コストで、素早く店を出せる。
逆に、店を閉めるときも、
そのまま、大家に返すことができる。
そんな需要と供給をマッチングさせるサイトです。
こんなサービスが存在するんだと関心してしまいました。
そこに登録しておくと、
新しい案件が毎晩メールで届くとのこと。
そのメールを見ていると、
世の中の様子がいろいろ見えてくる。
新橋駅から徒歩１分
六本木駅から徒歩３分
池袋駅から徒歩１分
などなど、一等地の案件がガンガン送られてくるとのこと。
大変な状況が垣間見れるのだそうです。
こんな状況ですが、その専務も
新業態を開発中。
そこのメニューには、いろいろご協力ができそうです。
すっかり、最前線の経営者に刺激をたっぷりいただきました。
これから、活きていく上でのエネルギーを充電です。
プライベートのアドレスを交換させていただき
「また、遊びに来いよ！」
とのこと。
また、勉強にお邪魔したいと思います。
何故か、今朝方
夢を見ました。
バンドのリハーサルをする夢。
それも、バンドでなんかやったことがなく、
大昔に、ギターの練習の為にコピーした曲。
カシオペアというバンドの「Swear」という曲です。
ライブバージョンとアルバムのYouTubeを貼っておきます。
朝に聴くには、アルバムの方が丁度いいかもしれません。
どこかの学校の教室でリハーサルをしている。
不思議な夢でした。
でも、気持ちのいい曲で目覚められたので
今日も気持ちよくいきたいと思います！
今日も、楽しんでまいりましょう！
では
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