昨晩、ロバート・ハリスさんとサロンメンバーで
「幸せとは？」というテーマで語り合いました。
ハリスさんが、
「あやうく一生懸命生きるところだった」ハ・ワン著/岡崎暢子訳
という韓国で売れたエッセイを読んだところから
今回のテーマアップになったんです。
壮大のテーマなだけに難しかったですが、
いつもどおり楽しくお話できました。
おはようございます！星野です。
すみません！寝坊してしまいました。。。
今週のスタートだというのに！
いやいや、びっくり、びっくり、、、先続けます。
当然、
折角のサロンでしたが、今回もリモートでした。
よく表現するのは
「一日の終りに、美しい夕日に感動して終わる生活」
そんな毎日を送ることができたら
幸せかな、と思っていました。
そういった、ことを感じられる
心の余裕と環境が欲しい。
と思います。
ハリスさんが読んだ本も手に入れて読んでみよう。
昨日読んでいて気になった記事をふたつ
シェアさせてください。
セブン、全国統一の店作り転換 現場にレイアウト裁量
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO61695920Y0A710C2EA5000/
いま「am/pm」の冷凍弁当があったなら ファミリーマートに吸収されて10年
https://news.yahoo.co.jp/byline/watanabehiroaki/20200712-00187696/
今や社会のインフラとして無視できない存在にまでなった
コンビニエンスストアー。
新型コロナウイルスの影響で使われ方も変わってきている。
かつては、
若者が深夜に使う店、高くてあたり前、
タバコとおにぎり、弁当、雑誌と飲料が買えればいい。
そんなお店だったと思います。
２０１１年の震災後から年配の方も便利に使うようになり、
今回のコロナの影響で更に加速されている。
新型コロナウイルスでふらっと立ち寄る利用が減り、
保存食のまとめ買いが増えた。
とのことで、冷凍食品用ケースが２台に増設。
全国、どこのお店でも全く同じレイアウトで
同じ商品がおいてあった。
メーカーは、アイテムを導入することに必死になった。
１品導入できれば半年間、左うちわで仕事ができた。
店舗のオーナーは、本部の指示に忠実に従って
店舗をオペレーションすることを求められた。
しかし、最近は状況が変わってきているようす。
「ロードサイド」「住宅地」など
店舗のオーナーがレイアウト変更を出来るように
現場主導に切り替えている。
ちょっと前から、
目玉商品を大量に山積みして特売していたり
ここはスーパーか！みたいな店舗も見受けられました。
チェーン同士の戦いだけでなく
店舗同士の戦いもはじまったのかもしれないですね。
チェーン同士の戦いで破れた
「am/pm」
個人的には、冷凍弁当好きでした。
ジム・ジャームッシュ監督の
「ストレンジャー・ザン・パラダイス」
という映画で主人公が食べていた。
「TVディナー」
冷凍になったパッケージをレンジアップして
アメリカ人は、こんなん食べてるんだ！といって食べてた。
まさに、それが冷凍弁当でした。
アメリカのガソリンスタンドの集客からスタートしたコンビニ。
平成初期に今のENEOSの共同石油がアメリカから持ってきた。
ダウンタウンのCMで訴求していた冷凍弁当ですが、
当時のイメージは、やっぱり冷凍よりチルドでした。
しかし、ここに来て状況は変わってきています。
セブンイレブンのチルド弁当。
どんどんナチュラルなものに変わってきていますが
さすがに４８時間もたせるとなると難易度高い。
どうしてもpH調整とかしないと危ない。
冷凍技術が進化した今なら
よっぽど冷凍弁当の方が品質の高いものを提供できます。
セブンイレブンも、
セブンプレミアムの冷凍食品には、力を入れています。
今、「am/pm」の冷凍弁当があったら
売れているかもしれないですね。
ということで、
１時間以上遅れた配信で恐縮です。
神楽坂企画、そうそうにご案内させていただきます！！！
奮ってご参加いただけたら嬉しいです。
実際は、コロナの状況を見ながらですが
ぜひぜひ、ご検討ください。
今日も、暑くなりそうですが、張り切ってまいりましょう！
では
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